经典上海菜饭｜咸酸饭的做法步骤及图解,美味正宗的经典上海菜饭｜咸酸饭做法

家常便饭，记忆中的味道，且有手就行

用料  

经典上海菜饭｜咸酸饭的做法  

1. 淘米，大米中亦可根据个人口味加入粗粮

2. 切好并洗净卷心菜，不喜欢吃的朋友可以替换成豇豆或青菜

3. 胡萝卜切丁，不喜欢吃的朋友可以不放

4. 土豆切丁，不喜欢吃的朋友可以不放

5. 咸肉切条，此乃灵魂所在，不喜欢吃的朋友别看了

6. 锅热倒油，下咸肉翻炒

7. 下胡萝卜，稍微翻炒一会儿，等胡萝卜变软

8. 依次倒入土豆和卷心菜翻炒，然后加入少量盐翻炒均匀后关火

9. 将菜倒入电饭锅中，加入水，水没过大米一点点即可

10. 按下煮饭健，等待出锅

11. 好恰

小贴士

考虑到蔬菜中也有水分，加水千万不要太多
考虑到咸肉自带咸味，炒菜时加入少量盐调味即可