过了腊八就是年,年关将至,自添一碗八宝饭到饭桌上,愿来年八方来福。
用料
白糯米 | 500克 |
黑糯米(血糯米) | 500克 |
豆沙 | 500克 |
葡萄干,红枣,核桃等 | 任意 |
猪油 | 50克 |
绵白糖 | 50克 |
1.提前煮好红豆馅备用,用猪板油熬制猪油
2.拿家里吃饭的小碗,里面铺上一张保鲜袋,在碗底铺上你喜欢的各类干果,尽量放的丰富些,做出来比较好看。
3.黑糯米和白糯米按2:1混合,我这个方子不用隔夜泡米,略微洗一下之后放入电饭锅,水量与米齐平或略少就可以了。电饭锅一煮好就打开拌入猪油和白糖,我大概500克米放50克猪油和50克白糖,你们可以自己调整,拌完自己尝下也行。
4.趁热将糯米按进碗里,压实,一层糯米一层豆沙,碗够深可以叠几层。
5.等八宝饭变凉放入冰箱冷冻保存,可放半年左右。未拆封前的八宝饭
一锅做了五碗
小贴士
1糯米是煮的不是蒸的,适合懒人
2猪油一定用猪板油,味儿比较好
3饭里不用放很多糖,因为豆沙很甜
4冷冻保存后的八宝饭,下次吃的时候拿出来取掉保鲜膜,在碗中涂猪油,放入碗中蒸30分钟,要吃时倒扣在盆里。