古早味（老式）绿豆饼的做法步骤及图解,美味正宗的古早味（老式）绿豆饼做法

快到盛夏了，一起来做绿豆饼解解暑吧！配上绿豆汤刚刚好～

用料  

古早味（老式）绿豆饼的做法  

1. 清水泡绿豆，放冰箱放一夜，然后可以放锅里蒸熟。

2. 看绿豆开裂了，再蒸一个5分钟。

3. 将蒸好的绿豆泥压碎，因为我没有料理机，用擀面杖压的，然后加入150克牛奶、80克糖、50克玉米油搅匀。（注：家里有破壁机或者搅拌机的，可以用机子打烂，如果太干，可以多加一些牛奶打，如果打出来太湿了，可以用平底锅加热再搅拌一下直至可以捏成团的状态）

4. 将搅拌的绿豆泥捏成团

5. 将准备的面粉500克、玉米油120克、糖20克、2克酵母搅拌揉匀

6. 将揉好的面团静置20分钟

7. 面团静置20分钟之后分量，擀面，包好绿豆饼

8. 绿豆饼整形

9. 将做好的绿豆饼放烤箱烤15～20分钟，烤箱调制上火190、下火180。（注：看个人烤箱的不同，烘焙的时间在15～20分钟调整）

10. 拷贝好之后的绿豆饼，大概500克绿豆饼能做60个以上

小贴士

1.绿豆皮越薄越好；（不然15分钟会不熟，太厚的话可以多几分钟）
2.面粉和绿豆馅不能太硬，口感比较好；
3.烤好的绿豆饼尽量放冰箱保鲜或冷冻。