基隆庙口逛夜市，美味的小吃真不少，
每一次去都恨不得有２个胃。
这款营养三明治从基隆发家，慢慢在台湾都很流行，算是很普遍的传统小吃了。
配方份量：4个
用料
| 高筋面粉（面包） | 150克 |
| 低筋面粉（面包） | 150克 |
| 细砂糖（面包） | 30克 |
| 盐（面包） | 2克 |
| 酵母（面包） | 3克 |
| 牛奶（面包） | 185克 |
| 蛋液（表面装饰） | 适量 |
| 面包屑（表面装饰） | 40克 |
| 黄瓜（配料） | 适量 |
| 番茄（配料） | 适量 |
| 卤蛋（配料） | 1个 |
| 火腿片（配料） | 适量 |
| 沙拉酱（配料） | 适量 |
台湾基隆特色小吃营养三明治的做法
面包配料全部混合揉匀至面团出现薄膜（扩展阶段），也可以加入9g黃油
盖好，放在温暖处（28℃）基本发酵为2倍大
分割4份，滚圆成长圆形。需要的话可以用点手粉。再搓成像热狗一般的长条形。
排在烤盘布上，放在温暖处（38℃）最后发酵约40分钟。发到用手指轻按，按痕不会回复即可。
刷上蛋液、沾满面包屑。用小火炸。炸时要用长竹筷偶而拨动面包，使其在油中滚动，才能炸得全体均匀着色。
用食物剪刀剪开。刚炸好的面包皮脆内软，很难用刀切。
挤一些沙拉酱，夹切片的蕃茄、黄瓜片，卤蛋和火腿即可。
还有改良版本，馅料发挥创意喔
![台湾基隆特色小吃营养三明治的做法步骤图 第2张]( "台湾基隆特色小吃营养三明治的做法步骤图 第2张")
