青岛涵碧楼开业的时候,有幸参加了几场宴会,多次看到这道酸梅番茄,据说这是日月潭涵碧楼的保留菜品,不是什么复杂的东西,但桌上的朋友们都觉得很有特色。后来看某个电影,男女主角在台湾夜市游荡,也买了酸梅番茄,也可能是酸梅粉...
03-25
敢说正宗,是台湾师父手把手秘传的,何况前几年频繁跑台湾,吃遍青叶、圆山、甚至台北到台中、台南夜市的油饭,吃也吃成专家了。台湾流行的家常饭,月子餐的主打,这几年被月子专家们奉为神明。菜谱是赖子独家的,被勤快的四川月嫂...
11-05
卤肉饭这么好吃的东西怎么能放过呢。做过之后才知道原来很容易上手,吃过才知道外面的有多糊弄事了。煮卤肉有个秘诀是要加点猪皮在里面,这样才能熬的浓浓的,粘粘的,汤汁泡饭才好吃。至于卤肉饭里的那颗卤蛋,真的一点都不逊...
08-23
上次做的古早蛋糕爆头了,追求完美的我又做了一个,添加了桑葚果酱,果酱自己做的有点稀,所以就少加些牛奶,做多了自己就可以调整各个用量,同样油温高后期就多加些牛奶,油温低就少加点牛奶调整一下,调好的蛋黄糊保证是粘稠丝滑的...
03-09
台湾香肠香甜可口,老少皆宜,是风靡大江南北的美食。自己动手做,更放心美味,用畅之味香肠调料很方便的。在淘宝网上可以购买!用料猪肉(肥瘦比2:8)2500畅之味台湾香肠调料200白酒2-3水100猪肠衣或者羊肠衣适量美味健康的台湾香...
09-24
手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来...
09-19
科普:^_^台湾,日本用海燕窝养生也是由来已久了。💁💁💁海燕窝是生长于纯净无污染的海域沿岸,是天然、环保的陆生植物。其主要成分含有丰富的海洋酵素(酶)、胶原和矿物质铁、钠、磷、镁、钾等生命中不可缺乏的元素。野生珊...
08-01
台湾卤肉饭~~~在美国边学习边打工,卤肉饭在一家台湾餐厅打工的时候跟师傅偷学的哦,方便简单,可以一次做很多,冰箱里冷藏起来,煮点米饭或者面条,浇一点卤肉,再烫一点青菜,就完全搞定啦~!狠狠狠简单,但是狠狠狠好吃哦~!用料五花肉5...
11-24
菜谱来自节目【小明星大跟班】2020.05.19的【这样搭配真的好吃吗?神奇吃法鉴定团!油管链接:看完整集居然只对开头陈为民分享的🪖时的2个食谱感兴趣可能是因为做法足够简单粗暴吧2333先搬运过来以后有机会可以试试XD用料...
02-18
配件简单,食材也不难找,有次在一家台湾料理店里吃到过,就爱上这个卷卷了,最特别的是,吃起来有种冰淇凌的感觉,可是店家不告诉我配料,而且这个卷在料理店可是贵气十足了,一个卷不到几块钱的成本,在那个高大上的地方,身价瞬间提升...
09-21
关于三杯鸡,有很多传说,有人说是江西名菜,也有人说台湾三杯鸡的味道更好,有人说是一杯糖,一杯酒,一杯香油.也有人说是一杯糖,一杯酱油,一杯酒,反正怎么说的都有,到底哪个最正宗我也不知道也没尝过各种区别,我比较喜欢...
11-24
清炒台湾草虾,记下来免得忘记><.用料台湾草虾390g葱4根姜2片蒜2瓣盐1勺(比平时炒菜多一些)黄酒适量清炒台湾草虾>3<的做法往锅里倒油,要适当多放一点,放2根葱(先用2根,还有2根出锅的时候用)姜蒜炒出香味放虾,炒红,放一勺盐等虾...
12-13
铁蛋的蛋白紧实,富有嚼劲。蛋黄也很香。是一款非常好吃的零食。用料鸡蛋22只桂皮适量八角茴香3粒红糖适量冰糖适量老抽适量盐适量水适量台湾铁蛋的做法鸡蛋煮熟去壳。将所有的调料用大火煮开,然后将蛋放入。等煮开后改...
11-12
菜谱和图片来自詹姆士正宗的卤肉饭,跟别的方子可能会有区别小tip/如何使卤肉饭酱香味更浓:倒酱油的时候沿着锅内壁一圈倒下去用料五花肉2条豆干6片鹌鹑蛋10颗红葱头(洋葱)10颗(3-5颗)蒜头10颗葱2根白胡椒适量五香粉适量糖适...
08-27
家里四岁的小朋友想吃卤肉饭,给安排上。因为给小朋友吃,我就做了宝宝版,减少了一些调料,味道还是很棒的。一大碗全部扫光光~用料前腿肉500克洋葱半个鸡蛋3个八角1个花菇2朵糖两个手尖捏一点蒜末1小汤匙酱油适量生抽1小汤匙...
03-13
香肠一直是我的最爱,可是台湾香肠配蒜头最近真是紧紧的抓住了我的胃呢用料台湾香肠2只蒜头一个台湾香肠绝配蒜头的做法超市买台湾香肠两只,蒸熟香肠切片,蒜头处理好切片,装盘即可小贴士一片香肠一片蒜头,一口幸福感...
11-24
冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料,长时间熬煮成汤汁的饮料。冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史(与甘蔗汁、青草茶,堪称台湾三大古早冰饮),原料取用容易且价格平实;其中遵循手工古法酿造的传统商店,对于冬瓜茶的原料和制作过程非常考...
12-14
为什么要做熬糖版?之前朋友台湾探亲回来带了樱桃爷爷的牛轧糖手信给我,里面的果仁是火山豆,香口又酥脆!整颗糖不会太甜,超级喜欢烟韧中带Q的口感,回味中带着奶香。仔细看了配料表,成份含海藻糖,我猜Q而不黏牙的缘由在此。棉花...
08-21
在台湾交换的小半年里尝遍了台湾的各式美食在肉燥饭卤肉饭鸡肉饭的各种成灾里我找到了我的真爱鸡肉饭!放学最幸福的事情就是来上一碗热乎乎的鸡肉饭再配上卤蛋、荷包蛋再来一碗贡丸汤完美!吃了无数家的鸡肉饭还专门跑去...
09-02
配啤酒一起吃很贊哦!!用料雞胸肉2塊醃料:五香粉酱油糖水蒜末適量粉料:地瓜粉及太白粉1:1九层塔適量台湾塩酥雞的做法先將雞胸肉切成塊狀將切塊好的雞胸肉放到醃料中並用手抓一抓,蓋上保鮮膜放入冰箱醃半天醃半天之後,...
11-25
手机桌面镇菜谱\(≧▽≦)/欢送姨妈,继续努力啦【第二周】-无醣周这个星期必须吃一个星期的无醣食物你在这周,必须找一天确定整天在家,然后早上喝一瓶优酪乳你可以吃很多肉很多蛋很多蔬菜无醣食物指的是一切淀粉含量少的...
12-13
小時候,家裡包肉粽是件大事,因為備料的時間總是比包粽子的過程繁複。家鄉的燒肉粽用料講究,滿口海味,蒸煮時滿屋的肉香,把人饞得夠嗆⋯自從來到內地之後,便深深懷念上南方帶肉香的肉粽。有別於北方的各式甜粽,也有別於一般的...
10-09
端午要到了台湾客家阿嬷又来教了包粽子我只能说大不同不过好香好好吃噢我用的量做了62颗要做的时候酌情用量噢用料红皮花生1斤糯米5斤五花肉3.5斤香菇半斤油葱酥1包(100g)小虾米200g萝卜干500g台湾香粽的做法萝卜干泡软...
11-25
牛肉馅饼配方的量:8个大勺=tbsp15ml小勺=tsp5ml一杯=cup250ml用料【面团】中筋面粉3.5杯【面粉】温水325ml【肉馅】牛绞肉1磅【肉馅】葱一杯【肉馅】洋葱一杯【肉馅】姜末1tbsp【肉馅】黑胡椒1tbsp【肉馅】白胡椒2tsp...
09-11
畢竟有深處當地得天獨厚的優勢嘛~絕對不是拉仇恨喲~~用料小吃正餐台湾美食呷透透的做法其實夜市小吃很多都以煎炸的高熱量為主很不健康台灣的日料真的是大推以及下午茶什麼的真是相當專業...
11-06