北海道鲜奶吐司的做法和图解,北海道鲜奶吐司怎么做更好吃

用料1 

用料2 

北海道鲜奶吐司的做法  

1. 将中种中的原料放入面包机

2. 用和面程序搅成团（约15分钟）

3. 放入烤箱发酵至2.5倍大（约100分钟）

4. 将中种面团取出，掰成小块，与主面团中除黄油以外的所有原料放入面包机

5. 用和面程序揉面团1次（30分钟），加入黄油再用和面程序揉面团1次（30分钟）

6. 取出面团，用手工摔打15分钟，至达到完全阶段

7. 揉好的面团松弛30分钟

8. 压扁排气后平均分割成2份，滚圆后松弛15分钟

9. 松弛后的面团擀成椭圆形

10. 翻面后自上下各三分之一处向内折

11. 然后擀成长条压薄底边，自上而下卷起来

12. 将卷好的面团放入吐司模中，进入烤箱箱用发酵模式进行最后发酵（约90分钟）

13. 面团表面刷蛋液，放入预热180℃的烤箱，下层上下火，35分钟（我烤了40分钟有点过），表面上色后立刻加盖锡纸（我只是在围脖上多聊了几句，一不注意就上色过头了）

14. 出炉后立即脱模，架在烤网上放凉后切片即可