北海道淡奶油吐司的做法和图解,北海道淡奶油吐司怎么做更好吃

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用料  

北海道淡奶油吐司的做法  

1.    1.除黄油外放入全部材料，面包机和面程序10分钟，松弛10分钟，共3次。
        2.放入黄油继续和面程序，松弛5分钟，共5次。
        3.再搓板式手揉15分钟，出膜了
        4.发酵2倍大
         5.排气，分割3份，一份约170克左右，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
         6.擀成椭圆形，卷起来，松弛5分钟
         7.再擀成长圆形，卷起来
         8.放入吐司盒，发酵至8分满
   9.盖盖或不盖都可以，170度30分钟。
   
         

2. 或者
   头天除盐酵母黄油外的全部材料揉成团，冷藏一夜。

3. 第二天拿出来，有粗膜

4. 弄成小块，加盐，揉匀，过程也很快。

5. 再次弄成小块，加耐高糖酵母揉匀

6. 再次分小块，加软化的黄油，揉匀，很粘，揉吧揉吧就不会粘了，大约20分钟左右，出膜了

7. 发酵两倍大。

8. 取出排气，分成174克左右的面团3份，揉圆，醒15分钟。

9. 擀成椭圆形，卷起，醒15分钟

10. 再擀卷，放入吐司盒。

11. 发酵至8分满，盖上盖子

12. 烤箱下层，170度28分钟。

13. 出炉震几下，再开盖，取出晾凉。

14. 第二天比较好切片。这个是用第二种方法做的，感觉比较方便。