莎莎Salsa是一种墨西哥调味酱汁,根据食材的不同会有不同的口味。我今天做的这种是以芒果为主料的甜辣口味,它的颜色鲜艳,口味甜辣,用来做西餐的点缀,调剂口味都是不错的
用料
硬豆腐 | 1块 |
西红柿 | 1个 |
芒果 | 150克 |
洋葱 | 小半个 |
青灯笼椒 | 半个 |
香菜 | 2根 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 1勺 |
黑胡椒 | 适量 |
蜂蜜 | 1勺 |
柠檬 | 小半个挤柠檬汁 |
香煎豆腐拌芒果莎莎的做法
食材清洗干净备用
将芒果去皮切粒,紫洋葱切粒,青灯笼椒去籽切粒,西红柿切粒,香菜切碎,硬豆腐控干水分切厚片
做莎莎酱,将上述的所有小粒混合装入碗中,加少许青柠汁,蜂蜜,橄榄油(没有橄榄油的用麻油代替一样好吃),盐,黑胡椒,然后拌匀即可。
平底锅烧热,刷层油,中小火煎豆腐,至豆腐两面金黄
盘中可以铺上苦菊叶或者紫甘蓝叶,然后放上煎好的豆腐,淋上芒果莎莎酱
这盘是直接装盘的~
小贴士
豆腐中小火慢煎