香蒜黄油煎红虾佐芒果莎莎酱的做法步骤及图解,美味正宗的香蒜黄油煎红虾佐芒果莎莎酱做法

夏日的炎热仿佛一下子就褪去了，天气转凉，要多多补充优质蛋白质呀。海虾鲜美、营养丰富、富含蛋白质，脂肪含量又极低，这次用的是阿根廷红虾，每个都有手掌一般大，壳薄肉厚，味道鲜甜。因为食材好，用简单的方式就可以轻轻松松做出诱人大菜，整只大虾香蒜煎，再配上一个自己调的芒果莎莎酱，吃得过瘾又不腻。
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用料  

香蒜黄油煎红虾佐芒果莎莎酱的做法  

1. 准备工作：提前将所需的阿根廷红虾放在0-4°C的冷藏室中解冻（5个小时即可完成解冻）

2. 制作芒果莎莎酱：

3. 芒果去皮去核，切丁

4. 洋葱切细碎

5. 香菜洗净，将茎和叶分开，茎切细，叶切粗

6. 将处理好的芒果莎莎酱材料放入大碗，加入1大勺柠檬汁，拌匀，尝一下如果喜欢略酸一点的可以再加1大勺柠檬汁

7. 做好的芒果莎莎酱放入冰箱冷藏备用

8. 解冻好的红虾开背，去除虾线

9. 洗净后，用厨房纸擦除水分

10. 一棵细香葱切细备用

11. 一头大蒜切蒜末

12. 平底锅烧热，加入橄榄油，倒入蒜末翻炒一下

13. 依次放入红虾，平铺在锅中

14. 煎约2-3分钟后，翻面

15. 撒少许盐，磨些黑胡椒碎，等虾煎至8成熟时，放入黄油化开

16. 煎熟的虾装盘，撒细香葱装饰，可以搭配芒果莎莎酱享用

小贴士

1.虾解冻之后就要抓紧吃掉，否则容易影响品质，若解冻之后再冰冻也容易影响质感。
2.虾在烹饪之前最好去掉虾线，否则影响口感。
3.黄油容易烧焦，故最后放入。