一道特别受小朋友喜爱的酥香酸甜的虾饼
有水果、蔬菜、肉、虾,营养丰富
当然大朋友也是情有独钟的😘🥳
用料
芒果(台芒) | 1个 |
酸甜酱 | 50克 |
鲜虾 | 150克~20只 |
猪🐷五花肉(或肥七瘦三的猪肉) | 100克 |
盐 | 3克 |
洋葱 | 20克 |
白胡椒粉 | 少许 |
鱼露(没有用蒸鱼豉油代替) | 半勺 |
白糖 | 15克 |
淀粉 | 30克 |
面包糠 | 半碗 |
盘饰 | 随意 |
❗泰式虾饼芒果莎莎❗的做法
芒果洗干净去皮,切小丁,尽量小点,也可以捣成泥状
加入酸甜酱搅拌均匀备用,芒果莎莎酱就做好啦🥳
夏天可以入冰箱冷藏,风味更佳鲜虾剥壳剔虾肠,拍扁剁成泥状
五花肉洗干净也剁成泥状
洋葱洗干净切碎
选一干净大点的容器将虾泥、肉泥、洋葱碎、盐、糖、鱼露、白胡椒粉、淀粉放一起用手抓匀并边搅拌边摔打,使肉质更加有粘性
平均分三份,将虾肉泥抓成圆球状,裹上面包糠,中间戳个洞整形成甜甜圈状
在手上整形不好的可以找个平盘,裹上面包糠后放在盘子中用手轻压一下,再戳个洞整形成甜甜圈状,最后再撒点面包糠粘匀起锅烧油,待油烧至起泡时转中小火放入虾饼炸
炸至两面金黄捞出控油
斜刀一分为二切开摆盘,浇上之前做好的芒果莎莎酱,再摆个美美的盘饰,瞬间高大上了,大人小孩都爱不释手
当然你也可以蘸酱啃起来啦🥳
外酥肉Q弹,营养丰富,宴客有面🙆🙆😆
尤其针对不好好吃饭的宝贝们😊🥰
小贴士
芒果莎莎酱里还可以加点剁碎的小米椒,形成酸甜微辣的芒果莎莎酱