香滑嫩的日本蛋豆腐蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋
用料
| 日本豆腐 | 2条 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 虾仁 | 10-15只 |
| 开水 | 适量 |
| 香油 | 1勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒸鱼生抽 | 1勺 |
| 虾仁腌料 | |
| 玉米淀粉 | 少许 |
| 米酒 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
日本豆腐虾仁蒸蛋的做法
虾仁去壳去泥肠后放入所有虾仁腌料腌制15分钟左右
蛋豆腐切片放入盘
鸡蛋打散加入适量水后过筛 （鸡蛋水的比例我是1（鸡蛋）：1.5（水）淋入蛋液的蛋豆腐蒸至表面凝固后放入腌制的虾仁再蒸约5分钟或虾仁和蛋熟即可熄火
蒸熟的蛋放入一勺蒸鱼生抽，麻油和洒上葱花即可享用
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