益母草乌鸡汤&蒸剁椒蒜蓉茄子 | 北鼎黄色蒸炖锅食谱的做法步骤及图解,美味正宗的益母草乌鸡汤&蒸剁椒蒜蓉茄子 | 北鼎黄色蒸炖锅食谱做法

秋季养生，润字当头。
用北鼎蒸炖锅上蒸下炖，轻松做出滋补的一汤一菜~

【本食谱via.@美姐姐的小资生活21 】

* 食谱里的勺子是喝汤用的小白勺哦~

用料  

益母草乌鸡汤&蒸剁椒蒜蓉茄子 | 北鼎黄色蒸炖锅食谱的做法  

1. 乌鸡斩小块儿冷水入锅，丢入1个葱结、2块姜片、1勺料酒大火开始煮。

2. 煮开就可以了温水冲净浮沫沥干水待用。

3. 和乌鸡搭配是当归，党参，黄芪，益母草，生姜，枸杞和无花果干。

4. 所有材料放入炖盅里，益母草可以用小沙袋装起来不然喝汤的时候会很麻烦。

5. 矿泉水加入大炖盅的三分之二就可以啦。

6. 盖上大炖盅的盖子，水位加至到最高水位线即可。

7. 外面的盖子盖好， 按细炖键，炖2小时就可以啦。

8. 中间也要记得观察一下水量哦，这个很方便从旁边加水。

9. 煲汤的时候我们来做茄子，想要茄子的颜色好看就是切完茄子赶紧放入水里泡着防止氧化，然后加入1勺醋和少许盐就可以啦。

10. 大蒜生姜切小碎，小米辣切小段。

11. 小碗里加入刚才弄好的大蒜、生姜、小米辣，1勺生抽，半勺蒸鱼豉油，1勺香醋，少许鸡粉，适量白糖和香油，搅拌均匀。

12. 茄子拿出来均匀的码在猪猪盒里。

13. 刚才调好的料汁浇在茄子上面，用筷子扒拉均匀些。

14. 汤剩余15分钟左右的时候开始蒸茄子，放在蒸架上面。

15. 现在换成速蒸模式蒸10分钟左右。

16. 蒸好的茄子赶紧拿出来别放锅里太久，否则颜色会不好看，然后撒葱花淋热油，会更好的刺激大蒜小米辣的香味哦。

17. 最后放入1勺盐就可以啦。

18. 美味的汤就做好啦~

小贴士

北鼎新升级蒸炖锅，新增"速蒸"功能，可调时间为1-30min，并自动保温2小时~适合短时烹饪、急速快蒸，比“精蒸”的功率更高，锁住食材本真鲜味。