用料
香菇 | 4朵 |
鸡腿 | 3只 |
淀粉 | 2勺 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1大勺 |
料酒 | 适量 |
盐 | 少许 |
葱,姜,蒜,辣椒 | |
龙口粉丝 | 1把 |
娃娃菜 | 1颗 |
大蒜 | 1头 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
盐 | 1小勺 |
糖 | 1小勺 |
水 | 4勺 |
鸡腿肉洗净去骨,放生抽,老抽,料酒,蚝油,盐,淀粉,抓匀腌制30分钟
香菇洗净切片,锅热倒油,放葱姜蒜爆锅,倒入腌制好的鸡腿肉,翻炒至鸡肉变色,倒入香菇在翻炒两三分钟,倒入蒸盘中即可
龙口粉丝放入水中泡发,娃娃菜洗净切好
炒蒜蓉,锅热倒油转中小火,放入蒜蓉炒香,倒入2勺蒸鱼豉油,1小勺盐,1小勺糖和4勺水,煮3分钟左右做成蒜蓉调料
泡发好的粉丝剪断铺在盘底,娃娃菜铺在上面,蒜蓉均匀淋在表面,在倒一些蒸鱼豉油
蒸功能20分钟
出锅~
撒葱花开饭吧