冬日啤酒焖鹅的做法和图解,冬日啤酒焖鹅怎么做更好吃

用料  

冬日啤酒焖鹅的做法  

1. 500g鹅焯水～新鲜鹅可以不用 冰冻的一定要焯水一边
   冷水下锅加两勺料酒加鹅

2. 大葱段 姜片 青红辣椒 还有蒜片 没拍到

3. 焯好的鹅改刀 太大块了切小一点～

4. 热锅下油 把蒜和姜炒香

5. 加入豆瓣酱炒出红油

6. 下入鹅块 翻炒裹上豆瓣酱

7. 加生抽炒匀

8. 加耗油

9. 一点白胡椒炒匀

10. 调料都炒匀后加入啤酒 350ml加大概两罐

11. 倒入啤酒后加几颗冰糖

12. 八角桂皮香叶一起下锅煮

13. 大火煮开转小火焖两个小时～再稍微收一下汁，要注意锅内的水不要烧干了。最后十分钟再下青红辣椒～可以尝一下味道 不够咸可以再加点鸡精 味道太辣可以加点冰糖或者一点点醋中和味道～
    冬天吃大鹅 汤汁可以泡两碗饭吃～

小贴士

一定要注意啤酒不要焖干了！全程只加啤酒会比较香 如果不喜欢全是啤酒的麦香 可以一罐啤酒再加入250ml的开水