我妈妈的拿手菜，各路亲戚朋友吃了都赞不绝口
每个假期回家都必须来一锅，先啃鸭子、把煮的软烂的冬瓜和进饭里饱餐一顿，第二天早上再用剩的汤煮一碗面，一点也不浪费
重点就是一定要用现杀的鸭子，超市里的冷鲜鸭子口感会差很多。
其他步骤超简单，做起来哟~🍻
用料
| 鸭 | 一斤半（半只） |
| 啤酒 | 一罐 |
| 冬瓜 | |
| 姜蒜 | |
| 八角 | |
| 桂皮 | |
| 干辣椒 | |
| 老抽 |
冬瓜啤酒鸭的做法
喜辣的多放辣椒
![冬瓜啤酒鸭的做法步骤图，冬瓜啤酒鸭怎么做好吃 第2张]( "冬瓜啤酒鸭的做法步骤图，冬瓜啤酒鸭怎么做好吃 第2张")
让肉质更紧实
![冬瓜啤酒鸭的做法步骤图，冬瓜啤酒鸭怎么做好吃 第3张]( "冬瓜啤酒鸭的做法步骤图，冬瓜啤酒鸭怎么做好吃 第3张")
油用正常量就行，不要过多，菜籽油最佳
![冬瓜啤酒鸭的做法步骤图，冬瓜啤酒鸭怎么做好吃 第4张]( "冬瓜啤酒鸭的做法步骤图，冬瓜啤酒鸭怎么做好吃 第4张")
上色～
![冬瓜啤酒鸭的做法步骤图，冬瓜啤酒鸭怎么做好吃 第5张]( "冬瓜啤酒鸭的做法步骤图，冬瓜啤酒鸭怎么做好吃 第5张")
可以不加水，全部用啤酒，更香
![冬瓜啤酒鸭的做法步骤图，冬瓜啤酒鸭怎么做好吃 第6张]( "冬瓜啤酒鸭的做法步骤图，冬瓜啤酒鸭怎么做好吃 第6张")
不能切得太薄，不然一煮全化了
![冬瓜啤酒鸭的做法步骤图，冬瓜啤酒鸭怎么做好吃 第7张]( "冬瓜啤酒鸭的做法步骤图，冬瓜啤酒鸭怎么做好吃 第7张")
此时可尝尝咸淡，不够再加点盐
![冬瓜啤酒鸭的做法步骤图，冬瓜啤酒鸭怎么做好吃 第8张]( "冬瓜啤酒鸭的做法步骤图，冬瓜啤酒鸭怎么做好吃 第8张")
啃起来～
![冬瓜啤酒鸭的做法步骤图，冬瓜啤酒鸭怎么做好吃 第9张]( "冬瓜啤酒鸭的做法步骤图，冬瓜啤酒鸭怎么做好吃 第9张")
小贴士
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