啤酒冬瓜鸡怎么做才好吃,最正宗的啤酒冬瓜鸡制作方法

多日心情的不爽，逢此周末，无所事事，突发做一菜肴洗涤调节自己烦燥不定的心境。。。心动不如行动，操刀抡勺，把一切不适转化，走出郁闷，让心态随美食美味明朗起来。。。配一萝卜丝，清新爽口解油腻~~生活就是如此，合理搭配，平实开心！

用料  

啤酒冬瓜鸡的做法  

1. 鸡滚水沥干，下色拉油，放白糖起油泡，快速下三萘八角、花椒、啤县豆瓣炒香，下鸡炒变色！

2. 倒入啤酒烧开后，慢火烧炖30分钟！

3. 下冬瓜，烧至耙软

4. 下蒜苗，猛火收汁起锅盛盆即成！

5. 快刀切丝，下盐码味萝卜丝！

6. 香菜、葱花、蒜苗待用！

7. 码好的萝卜丝挤去涩水，放糖、蒜粒、酱油、醋、花椒粉、味精，用热油炸糊辣壳泼油拌匀，加入香菜拌均匀盛盘即成！

小贴士

1、鸡务必滚水烧开沥水，去除腥味；
2、油下锅炒糖色，起泡即下豆瓣酱、香料、花椒，避免炒糊粘锅；
3、啤酒下锅烧开后，要细火慢炖；
4、冬瓜耙后，要猛火收汁亮油，蒜苗下锅炒转即起锅，保持蒜苗的清香。
     这样一盆色香味俱全的啤酒冬瓜鸡0K啦！趁热别停口，油腻了别忘来口凉拌萝卜丝，真是胃口大开烦恼烟逝！