超级有味的萝卜牛腩,因为做好,很好吃,写的食谱,所以没有过程图片,最后的流程图片是第二次做的时候补拍的
用料
牛腩 | 400克 |
萝卜 | 0.5根 |
八角 | 2个 |
香叶 | 5片 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 8片 |
蒜 | 5瓣 |
桂皮 | 一小块 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
香菜 | 2根 |
葱 | 2根 |
豆瓣酱 | 0.5勺 |
红花椒 | 15粒 |
指天椒 | 2个 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
牛腩炖萝卜,超级好吃有味的做法
第一步:准备食材—牛腩,白萝卜切成自己喜欢的块状;生姜,蒜,指天椒,切成颗粒;葱叶和香菜切段;八角,香叶,桂皮,红花椒泡水清洗
第二步:准备砂锅加适量水,放入桂皮,八角,香叶,红花椒开火烧开
第三步:炒锅内放油,烧六分热,放牛腩,炒一分钟,放生姜,蒜,指天椒,料酒,炒30秒,放豆瓣酱,生抽和耗油,炒一分钟,把牛腩倒入烧开水的砂锅
中,水不够就加水到炒锅中,烧开倒入砂锅中(可以把炒锅中的调味料清洗),大火烧15分钟,转小火15分钟
第四步:放白萝卜,一点盐,胡椒粉,不用翻炒,盖上盖子小火20-30分钟,还剩两分钟时放葱叶和香菜,没太多水即可
第五步:用筷子拌匀即可开动准备食材
砂锅放入桂皮香叶八角花椒烧开
下锅炒牛肉
加了所有食材炒出来的样子
倒入砂锅中
加白萝卜一起炖