用料
牛腩 | 1500克 |
姜 | 5~6片 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 2块 |
香叶 | 10片 |
盐 | 9克 |
萝卜 | 1根 |
春笋 | 500克 |
萝卜炖牛腩~牛腩清炖春笋的做法
新鲜牛腩1500克
洗净切成3*3cm的方块
放入锅中,加入能盖住牛腩的凉水
中大火烧开,烧开后再煮1~2分钟,盛出
再次洗净,沥干水份
牛腩放入高压锅中,加入半锅清水,加入生姜,八角 桂皮 香叶,盖上盖子
大火烧开,中火煮15分钟
非高压锅,时间需要适当延长盛出一半的牛腩和汤汁
加入去皮、切成块的萝卜
大火烧开
中火煮至萝卜软烂
加入食盐调味
萝卜去皮,皮可以削的厚一点
晾晒1天,洗净,加生抽 芝麻油 辣椒油拌一下,就是开胃菜撒上葱花
开吃啦ヾ ^_^♪
另一半的牛腩
加入切块的春笋
大火烧开
中小火煮至春笋软烂
加入食盐调味加入香菜,盛出