好吃😋
用料
牛腩 | 克 |
萝卜 | 根 |
八角 | 个 |
桂皮 | 块 |
姜片 | 片 |
干辣椒 | 个 |
生抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
香叶 | |
小茴香 | |
大蒜子 |
牛腩炖白萝卜的做法
1.牛腩切块,冷水下锅焯水,放入料酒,姜片,水开,煮到有浮沫飘出,把浮沫捞出来,再把牛腩捞出来,用冷水洗掉上面的浮沫
2.热油,放入干辣椒,姜炒香,倒入牛腩,炒的差不多加入盐,大蒜子丢进去炒,快出锅在放豆瓣酱,八角桂皮香叶茴香炒,再炒一炒,再放入水,等到水开关火
3.把锅子里面的牛腩导入砂锅,水不够可以在家清水到砂锅顶部少一两厘米,大伙煮个5分钟左右,再转小火炖40-50分钟,(中途自己试牛腩的味道,是否炖烂了,根据自己口感来)切入白萝卜放进去,大伙炖5分钟左右,转小伙在炖20多分钟(看萝卜是否入味了,入味了就可以关火了)中途可以加盐调味,加入耗油等2
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