用料
牛腩 | 500克 |
白萝卜 | 350克 |
姜 | 4片 |
蒜 | 5瓣 |
红葱头 | 30克 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
郫县豆瓣 | 2勺 |
番茄膏 | 1勺 |
沙茶酱 | 1勺 |
超级好吃的萝卜炖牛腩的做法
500克牛腩切块,冷水下锅焯水捞出
切4片姜片,5瓣蒜切成蒜末,红葱头切碎(没有红葱头可以用洋葱代替)
锅中油烧热后下入两勺郫县豆瓣酱
豆瓣酱炒出红油后下入一勺番茄膏
锅中下入姜片、蒜末和切碎的红葱头
下入牛腩和30克料酒翻炒
炒到这个样子就可以将牛肉倒入高压锅中
高压锅中加水,我为了省时间使用高压锅,不赶时间的朋友可以炒锅中直接加水,小火炖2小时
高压锅中加水后,再加入一勺沙茶酱,两小勺盐,一小勺鸡精然后中火压20分钟
高压锅压20分钟后打开锅盖,加入切成块的白萝卜炖煮12分钟(也可以使用胡萝卜)
收干汤汁后出锅,撒上一把葱花就完成了