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茄子鸡蛋打卤面
用料
茄子鸡蛋卤的做法
先把茄子切丝切丁,在把两个鸡蛋炒好盛出备用。锅中放油、放蒜爆香。
锅中放茄丁多炒一会在放鸡蛋,放少许老抽炒会放水盖上锅盖。
炖的水慢慢少了些在放盐(做卤应稍微咸点)最后放鸡精出锅。
小贴士
放水稍微没到茄子就行、把水炖的干些、盐根据个人口味加减就行。