用料
圆茄子 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
甜面酱 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
大料 | 3个 |
大蒜 | 3瓣 |
大葱 | 少许 |
鸡蛋茄子的做法
茄子去皮洗净。
小盆里打两个鸡蛋,茄子切块,放在鸡蛋里,然后茄子都沾上鸡蛋液。
锅里放入油,油热后下入沾好蛋液的茄子块。
因为加了鸡蛋会有很多泡沫,没关系,还是继续炸。
炸到这样就可以捞出来了。
锅里重新放油,来几个大料、蒜片和大葱。
放点甜面酱。
马上来点水,来点酱油,把水煮开。
放入茄子,放点糖,中小火煮到水差不多没了。
差不多没什么水了,适当的点点盐。
关火,撒点蒜末,出锅。
开吃~
小贴士
出锅的时候来点香菜也好吃,我不吃香菜所以没有放。