金灿灿吐司,全麦也能做得到的做法步骤及图解,美味正宗的金灿灿吐司,全麦也能做得到做法

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金灿灿吐司,全麦也能做得到的做法步骤图

在家带宝宝,就需要更多耐心,而这份耐心让我转化在食物上,加一份探索,升华厨艺

用料  

鸡蛋 1个
全麦粉高筋面包粉 250克
核桃油 25克
酵母 5克
牛奶 100克
低筋面粉 50克

金灿灿吐司,全麦也能做得到的做法  

  1. 1. 所有食材放入厨师机,厨师机1档揉20分钟左右,2档再5-8分钟出膜
    2. 第一次发酵,面团放入盆中盖盖子放入阳光的地方(可以加热水在另一个盆底)大约40-50分钟
    3. 用手👇没有回弹的洞即可

    金灿灿吐司,全麦也能做得到的做法步骤图 第2张
  2. 将面团松弛排气后休息20分钟。                 4. 面团整形为自己喜欢的样子,再次发酵。此处强调,为了口感好,可以延长2次发酵时间约3-4小时,膨胀到3倍大最好
    5. 烤箱125度上下火预热10分钟烤制30分钟

    金灿灿吐司,全麦也能做得到的做法步骤图 第3张

小贴士

核桃油更适合宝宝,当然追求口味可以用低盐黄油呢

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