抹茶蜜豆面包的做法和图解,抹茶蜜豆面包怎么做更好吃

用料  

抹茶蜜豆面包的做法  

1. 面粉中加入酵母，盐，糖，温水揉成光滑面团至少五分钟。加入植物油，如果是椰子油就更香了，就是麻烦一点，需要先称量好椰子油然后隔水融化。加入油之后会很油，不要着急，慢慢揉面，面团吸收油之后会非常柔软光滑，手上就很干净无油了。多揉一会，揉出筋膜感，至少二十分钟。中间累了可以休息几分钟，也可以让面团休息松弛一下。最后面包是否漂亮蓬松这步还是挺重要的。有厨师机代劳会省事一点，不过我更喜欢面团的手感。

2. 面团一分为二，一份加入抹茶粉，加抹茶粉那份要放在里面所以比另一块可以略小一点点。

3. 刚开始揉抹茶粉那份会比较烦躁，很可能分层，不能融合，需要耐心哈。做烘焙本身也是种修行。

4. 慢慢地抹茶粉就混合很均匀了。用个盆子或者大碗什么的扣上，等待发酵到2倍大。

5. 发酵好后把两个面团擀成两个长方形片状，绿色的略微小一些，铺上慢慢的蜜豆，我喜欢蜜豆所以铺的多，也不要太贪心，容易卷不上。大小参考一下吐司盒。

6. 收口捏紧朝下放入吐司盒，发酵至八分九分满，大概四十分钟到一个小时，具体看温度。

7. 烤箱180℃预热五分钟，盖上盖子放入烤箱中下层，55分钟左右。具体看效果，五十分钟时打开盖子烤五分钟让表面上色会更漂亮一些。

8. 烤好后马上拿出放在冷却架上，完全冷却后再切开，要不然不容易成型。不能一次吃完可以放在密封袋里冷冻起来，吃的时候拿出来微波一下或者重新烤箱烤一下效果更好。

9. 没有蛋奶一样很柔软