用料
| 面种材料高筋面粉220克，低筋粉80克，糖20克，酵母6克，牛奶300克主面材料高筋面粉220克，低筋粉80克，盐6克、白糖80克，鸡蛋50克，淡奶油50克，黄油55克，抹茶20g |
抹茶蜜豆老面包的做法
1、先把面种里的酵母、牛奶和糖37度速度2.5混合2一3分钟；
2、再加入面种里的高低筋面粉放主锅，速度从2到6先混间15-20秒；混合好后，盖上锅盖密封进行面种发酵
小贴士：夏天不用37度加温，直接把材料放进主锅混合。
3、发酵好后把面团里除了黄油以外的所有材料放入主锅进行混合揉面，时间8分钟，在剩余4⃣️分钟时从杯孔加入黄油。
4、揉好面直接取出来，分割12份进行整形，包蜜豆整形好后进行发酵再割包
5、烤箱预热180度。发好直接烤20分钟