这个方子是在一个烘焙达人那里看到的,我不喜欢牛油的臊味所以自己调整了一下,做出来的吐司真的超级香、软~~~~但是不加牛油而放植物油的话就要在第一个步骤放,不能和面后再放(其实对于我这懒人来说不用做多一个步骤真的很开心)…
用料
水(可换同等量牛奶) | 80g |
全蛋 (约一个) | 50g |
玉米油 | 20g |
淡奶油 | 95g |
糖 | 45g |
盐 | 4g |
奶粉 | 20g |
高筋面粉 | 300g |
酵母 | 3g |
淡奶油吐司(无牛油面包机版)的做法
根据上面写的材料按顺序放入面包机,放酵母的时候酵母不能接触到糖和盐…我的面包机是柏翠8500w
imix程序25~30分钟,也可以选一个和面程序25~30分钟
imix程序结束后选择和风模式750g,浅色(喜欢深色点的可以选中色)
然后就在这干等…
面包最好在可以出炉的时候马上拿出来晾凉,不然在面包机里久了余温会另到外皮变硬的,不过这款吐司出炉的时候就很软了
凉后切片
不吃的时候要密封,不然会容易干
小贴士
喜欢牛油的可以把玉米油换回同等量的份,在面团和圆后再另外加入。
如果在吐司变温后觉得皮硬的话可以放入保鲜袋密封,这样皮就会软。