用料
高筋面粉 | 260克 |
奶粉 | 30克 |
糖 | 25-30克 |
酵母 | 夏天2.5克,冬天3.5克 |
鸡蛋 | 1个(约50克) |
牛奶 | 60克(夏天50g) |
淡奶油 | 100克 |
盐 | 2克 |
面包机型号是松下SD—PM105,将除盐以外的全部材料(牛奶、鸡蛋、奶油都要冰的)加入面包机中搅拌,刚开始时有点稀,完成一次和面后。加入盐,再按两次和面程序可出膜。
这是面包机和面档三次之后。
平分成三份,第一次擀面至40cm长卷好后再擀至60cm长,卷好后入模发酵,发酵至八成满时,烤箱170度40分钟出炉
成品图。