淡奶油吐司(面包机预约版)的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油吐司(面包机预约版)做法

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淡奶油吐司(面包机预约版)的做法步骤图

晚上睡前预约上,清晨伴着满屋浓郁的面包香气醒来,开始新的一天!美好生活,从早餐开始……

用料  

鸡蛋 1个
牛奶 100克
淡奶油 115克
白砂糖 50克
高筋面粉 350克
3克
黄油 30克
酵母(耐高糖) 3克
面包机型号 柏翠PE8500W

淡奶油吐司(面包机预约版)的做法  

  1. 准备称重原材料

    淡奶油吐司(面包机预约版)的做法步骤图 第2张
  2. 鸡蛋、淡奶油、牛奶、白砂糖,全部倒入面包桶中。

    淡奶油吐司(面包机预约版)的做法步骤图 第3张
  3. 高筋面粉过筛

    淡奶油吐司(面包机预约版)的做法步骤图 第4张
  4. 加入盐

    淡奶油吐司(面包机预约版)的做法步骤图 第5张
  5. 面包机选“自定义和面”,14分钟~30分钟自行调节,我选了22分钟,这个不必特别精细,多一分钟少一分钟都可以的。

    淡奶油吐司(面包机预约版)的做法步骤图 第6张
  6. 面包机第一遍和面开始。

    淡奶油吐司(面包机预约版)的做法步骤图 第7张
  7. 22分钟后,呈现一个光滑的面团。

    淡奶油吐司(面包机预约版)的做法步骤图 第8张
  8. 加入软化好的黄油粒。

    淡奶油吐司(面包机预约版)的做法步骤图 第9张
  9. 在面包桶空余角落里,加入酵母,酵母不要接触面团。酵母为什么不能接触面团?因为我们是预约的,如果酵母提早接触面团,面团会立即开始发酵,最后导致发酵时间过长而影响面包口感。

    淡奶油吐司(面包机预约版)的做法步骤图 第10张
  10. 面包机选“欧式柔软”,750克,中度上色(默认工作3小时40分),预约时间设定到早晨起床。比如开始预约是晚上8点,早晨7点四川话,那么预约时间应该11小时零20分钟。为什么多20分钟?因为要提前20分钟断电,取出面包,避免面包皮过度烘烤,变厚变硬。

    淡奶油吐司(面包机预约版)的做法步骤图 第11张
  11. 早起,提前20分钟断电取出面包(我这个是提前10分钟,我觉得面包皮有点硬)

    淡奶油吐司(面包机预约版)的做法步骤图 第12张
  12. 趁热倒扣取出面包。

    淡奶油吐司(面包机预约版)的做法步骤图 第13张
  13. 锯齿刀切片,三明治造起来……

    淡奶油吐司(面包机预约版)的做法步骤图 第14张
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