黑麦全麦粉土司的做法和图解,黑麦全麦粉土司怎么做更好吃

第一次尝试，因为这次加入的全麦粉比重大一些，怕会影响面包口感不会绵软拉丝，，今天尝试以后感觉口感不错，里面加了黑麦粉和芝麻，今天推荐给大家。

用料  

黑麦全麦粉土司的做法  

1. 首先放液体后面粉，我的淡奶油从冰箱拿出后直接用的有些凉，所以我放的温水中和一下温度，然后奶粉和糖，混合绞拌25分钟，我用的是面包机和面功能。

2. 揉成光滑面团后加入盐，黄油和黑芝麻，继续25分钟

3. 然后取出温暧处发酵二倍大，我用的发酵箱28度一小时，发酵完毕取出面团排气，分成三等份揉成圆团醒15分钟，擀卷牛舌状卷起后再擀一遍，放入模具中二发38度一时左右。

4. 预热烤箱180一度，发酵九分满盖盖子入烤箱，上下火170度45分钟，烤好后出炉放晾架。

小贴士

1、水的增加请自行掌握，我也是后期感觉面团有些干又加了几克水，总之面包揉好后非常软又不粘手能拉出膜但是容易破出圆洞。                                                                           
2、这个面粉量应该用黄油30克，因为添加淡奶油所以减少黄油用量。