全麦咸蛋黄肉松司康的做法步骤及图解,美味正宗的全麦咸蛋黄肉松司康做法

咸蛋黄和肉松真是一对好搭档！

用料  

全麦咸蛋黄肉松司康的做法  

1. 所有粉类混合均匀后，把黄油切成小块用手把黄油和面粉捏成粗玉米粒状。黄油不需要软化，可以带手套捏，以防黄油接触手温后融化。

2. 肉松和咸蛋黄混合在一起，我用的是咸鸭蛋里的蛋黄，蛋黄比较大两个感觉就够了，如果用现成的蛋黄比较小的话可以用三个。注意，是用熟的咸蛋黄。

3. 牛奶和鸡蛋混合均匀，牛奶和鸡蛋的总量不要超过100，可以就一点鸡蛋液一会刷在司康面团表面。

4. 将牛奶和鸡蛋混合液和黄油面粉混合到如图所示状态，不要过度搅拌和揉搓。

5. 将咸蛋黄肉松加入面团混合均匀后移到桌面，同样只是混合均匀即可，不要过度搅拌。

6. 通过折叠按压的方式把面团塑型，一共折叠三到四次，这是司康松软的必须步骤。

7. 最后整成圆形

8. 用刀切成八份，或者用其他模(mú)具压成自己想要的形状。

9. 移到铺了油纸的烤盘上并刷一层蛋液。烤箱上下火200度预热后，烤制20分钟左右。

10. 看得见的肉松和蛋黄，咸香可口。

11. 搭配一杯拿铁，真的超级棒！

12. 看一下内部很松软哦，外面又是酥酥的。

小贴士

1.无论哪个环节都不要过度搅拌面团。
2.折叠面团的过程不要省略。
3.一次吃不完可以放凉后冷冻起来，冰箱里取出后无需化冻185度加热五分钟。