红糖苹果都是现在刚上市的时令鲜货,想给它们组个cp,自己琢磨了个新方子,味道还不错。
用料
普通面粉 | 250克 |
黄油 | 65克 |
苹果 | (中等大)小半个 |
红糖 | 50克 |
泡打粉 | 3.5克 |
盐 | 1-2克 |
牛奶 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
超快手的红糖苹果司康的做法
黄油切小块室温软化
5克黄油在锅里融化,加入切小块的苹果。
再加入红糖,小火煮至红糖融化,关火冷却备用。
面粉、泡打粉、盐,过筛备用。
加入软化的黄油,融合到沙砾状。
加入红糖苹果和适量牛奶,揉成团,压扁。
表面刷蛋液,设成你喜欢的形状,入烤箱180°20分钟即可。
成品香软可口
小贴士
1、红糖用量可适当减少。传统司康是搭配果酱或炼乳吃的,所以本身并不太甜。
2、牛奶不要着急加,看面团情况决定加多少,面团太软太硬都不合适。
3、面团只需糅合即可,不需要过分揉,以免影响成品长高。
4、烤箱温度时间仅供参考。