很喜欢冰美式和司康的下午茶配搭
用料
| 普通小麦粉 | 60克 |
| 黑麦粉 | 40克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 麸皮（没有可忽略） | 5克 |
| 每日坚果（里面有混合坚果和葡萄干蔓越莓） | 1包 |
| 牛奶 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（怕胖可以不放吧） | 10克 |
| 蔓越莓干（没有可不加） | 适量 |
【快手下午茶】坚果司康（不单独加糖）的做法
小麦粉，麸皮，泡打粉，每日坚果这些干性材料混合
黄油放进干性材料里面，用铲子一边剁碎一边拌，也可以戴一次性手套捏碎融合
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清➕半个蛋黄，加入干性材料里面，剩下半个蛋黄备用
加牛奶，揉成面团，不用揉太久成团就行，不用光滑，如果太稀就加点粉，悠着点来
成团后放一边松弛10分钟，这个时候烤箱上下180度预热10分钟
松弛好的面团压成一个厚饼，用工具像切蛋糕一样分成小三角，放在铺了烘培纸的烤盘上，刷上前面留下的蛋黄液，可以点缀几个黑芝麻，或者其他坚果碎
烤箱预热完毕，上下180度烤20分钟，叮～出炉啦，热着吃好香啊～～
小贴士
• 手法粗糙些比较像符合司康的气质
•没有单独加糖，是因为蔓越莓干是有甜味的，偶尔吃到感觉很有惊喜，当早餐也很ok