蓝莓溶豆不仅好吃还护眼,护眼应该是说说的但好吃是真的
用料
蓝莓酱 | |
蓝莓一盒 | |
柠檬汁少许 | |
溶豆配比 | |
蓝莓酱 | 25克 |
奶粉 | 30克 |
柠檬汁 | 5克 |
淀粉 | 10克 |
蛋清 | 75克 |
做溶豆会上瘾 你也试试看的做法
蓝莓洗干净后平底锅中小火慢慢熬
把水分熬干,留下汁水
快要好的时候加入少许柠檬汁, 柠檬汁可以起到固色的作用
熬好的蓝莓酱要过筛
过筛成细泥的蓝莓酱
蓝莓酱和奶粉混合
混合好后是这样的状态
蛋清冷冻到表面有冰渣子,加入柠檬汁打发
打发到刮刀取一小部分转个圈不会掉下来那你就离成功不远了,失败的概率也不大了,然后先取小部分和蓝莓糊混合
再把混合好的小部分蛋清导入剩下的部分,继续翻版
记得事先准备好裱花袋哦,我用的是三能7082
我挤的有点难看,小尖头都没有了,都是矮胖丑,你们将就下,这个时候记得预热烤箱100度
烤箱预热100度烤60分钟
烤好了,颜色想要浅一点的,可以少加点蓝莓酱,加一点老酸奶调和下
味道不错