Hi,真高兴你能来花姐厨房 今天要跟你分享的是一款用西红柿、鸡蛋和杏鲍菇做的“虎皮鸡蛋卷”。
西红柿和鸡蛋的搭配,相信姐妹们已经不陌生了,所以这期重点来说说杏鲍菇。
杏鲍菇不仅含有丰富的蛋白质和矿物质,还有宝宝生长发育所必需的氨基酸,对促进宝宝记忆、开发宝宝智力等都有重要的作用,所以是非常适合宝宝食用的喔~
用料
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 1个 |
盐 | 适量 |
杏鲍菇 | 1个 |
葱花 | 适量 |
油 | 适量 |
番茄鸡蛋只会炒着吃?!试试这个做法,你肯定没见过~的做法
西红柿切十字形后用开水烫10分钟、去皮、切碎;
小贴士:切十字形的时候不要切到底,底下留一点点,这样烫的时候就不会散开咯~把杏鲍菇切丝,焯熟捞出。一半备用,另一半切丁;
把杏鲍菇丁和西红柿丁装入碗,打入鸡蛋;
加入葱花、盐,搅拌搅拌搅拌~
起锅热油,转为小火,倒入蛋液;
小贴士:倒入蛋液后全程用小火喔~
哼哼,不信你用大火试试,保你分分钟就焦糊了...待蛋液有点凝固了,铺上杏鲍菇丝;
小贴士:倒蛋液时,最好从锅中心倒入,这样会铺得比较均匀喔~卷起来,再煎一分钟左右;
出锅啦~切成小块小块的,方便宝宝取食喔;
小贴士
1.煎鸡蛋时最怕鸡蛋煎不成形?其实只要往蛋液里加一点点淀粉,这个情况就不会出现喔~当然啦,巧手的菇凉可以忽略~
2.对杏鲍菇过敏或者是有过敏史的宝宝,建议不要食用喔~