第一次做,哈哈,挺成功。
用料
虾 | 10只 |
大蒜 | 2头 |
粉丝 | 1把 |
糖 酱油 | 各1勺 |
咖喱粉 花椒粉 味精 盐 | 少许 |
香菜 | 适量 |
好吃到爆的 蒜蓉粉丝开背虾 你也试试吧的做法
粉丝热水泡软就捞出,过凉水不粘连。时间长会泡过。
鲜虾去皮,开背,去虾线。
PS也可不去皮,但我不喜欢边吃边扒虾,所以去皮了。
但留虾头,第一摆盘好看,第二虾脑很棒。粉丝泡好捞出,切段好夹(也可不切),铺盘底,虾处理好摆盘。是不是很漂亮😊
大蒜切碎
酱油 糖(提鲜) 咖喱粉(味道棒棒的)
盐 味精 花椒粉(花椒粒口感太酸爽所以磨成粉了)
热锅凉油炒大蒜,下花椒粉 水 其他调料,注意有糖跟咖喱容易糊锅,所以需要少加水。
用勺把炒好的蒜放在虾背上面,上锅蒸10分钟左右。热水冷水下锅都可以。
取出,(注意烫),撒把香菜,开饭。
味道棒棒的。
小贴士
1.鲜虾买太多,一次吃不完,时间长黑头不新鲜了。 用冷冻盒保存放冰箱冷冻试试。
2.切蒜爱粘刀,抹点冷水试试。
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