好吃的超级容易上手的混合面欧包，不信你来试试简单易学的做法

本来我对面包有一种偏见，觉得它太甜，有我不能接受的味道。直到有机会去巴黎吃了那的法棍和欧包，才真正颠覆了自己的想法。事隔多年，家里买了厨师机，最想做的就是法棍和欧包哦。

用料  

超级容易上手的混合面欧包，不信你来试试的做法  

1. 取约55克温水（40℃），将酵母粉放入其中，轻轻搅拌下，等待四五分钟看到酵母发出的泡泡，此步骤是看酵母活性。

2. 将两种面粉及盐放入搅拌盆中，搅拌一下。把橄榄油、经发酵的酵母水、剩余的水全部倒入搅拌盆中。

3. 用厨师机调到一键出摸挡和面。

4. 和好的面再按视频动作整理下。

5. 盖上保鲜膜进行发酵。发酵到两倍大，用食指沾上面粉捅个洞，且不塌陷即可。

6. 将发好的面排气，分成四等份，整理成图状，盖上保鲜膜松弛15分钟。

7. 这是准备好的椒盐核桃仁，我用的是熟核桃仁。

8. 将面团擀成长方形，把核桃仁均匀的按压其上。按照视频将面卷起，并将收口处捏紧。

9. 放到铺好油纸的烤盘上，用筛子筛上适量的高筋面粉，二次醒发。湿度约70%，温度约35℃。我把其放到了微波炉中。下面放上了盛满热水的烤盒。在醒发15分钟左右，我进行了割包。这是我买的吉利刀片，用一根竹棍自己装的割刀，蛮好用的。

10. 待其充分完成二次发酵后放入烤箱。我选择的上下火是200℃，要烤制的欧包放在了中间层，最下面放了一个盛满热水的土司盒。烤制约30分钟就OK了。时间约到后面，越要精心观察，看是否需要加盖油纸。

11. 这是烤好的欧包，蛮漂亮的！

12. 这是用刀切开后的样子。刚出炉后，没抑制住吃了半个，太好吃了吖，哈哈～

小贴士

一般自己做的面包常温可以保存最多三天。如果三天内吃不完，散热后可直接放到食品袋中并把口扎紧，存放于冰箱冷冻室中，吃的时候拿出来再烤烤就OK了。