用料
| 牛奶 | 250克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 炼乳 | 15克 |
| 蛋挞皮 | 16个 |
不加淡奶油也超嫩的蛋挞的做法
所有材料准备好，烤箱预热上火200度，下火210度
![不加淡奶油也超嫩的蛋挞的做法步骤图 第2张]( "不加淡奶油也超嫩的蛋挞的做法步骤图 第2张")
倒进大碗里，用蛋抽搅拌至细砂糖融化
![不加淡奶油也超嫩的蛋挞的做法步骤图 第3张]( "不加淡奶油也超嫩的蛋挞的做法步骤图 第3张")
蛋挞液过筛两至三次
![不加淡奶油也超嫩的蛋挞的做法步骤图 第4张]( "不加淡奶油也超嫩的蛋挞的做法步骤图 第4张")
烤盘垫锡纸或油布摆上蛋挞皮，倒至九分满，烤箱中下层烤25分钟
![不加淡奶油也超嫩的蛋挞的做法步骤图 第5张]( "不加淡奶油也超嫩的蛋挞的做法步骤图 第5张")
这个是在烤箱最下层，上火200度，下火210度烤了25分钟的蛋挞，比较嫩
![不加淡奶油也超嫩的蛋挞的做法步骤图 第6张]( "不加淡奶油也超嫩的蛋挞的做法步骤图 第6张")
这几个蛋挞是在烤箱中下层，上火210度，下火220度烤30分钟，挞皮更酥脆，布丁层也出现了葡式蛋挞的经典焦点。
![不加淡奶油也超嫩的蛋挞的做法步骤图 第7张]( "不加淡奶油也超嫩的蛋挞的做法步骤图 第7张")
大家按自己喜欢的口感烤
![不加淡奶油也超嫩的蛋挞的做法步骤图 第8张]( "不加淡奶油也超嫩的蛋挞的做法步骤图 第8张")
小贴士
想做12个蛋挞就牛奶200ml，用一个鸡蛋➕一个蛋黄