零失败的全蛋蛋挞，不加淡奶油的做法步骤及图解,美味正宗的零失败的全蛋蛋挞，不加淡奶油做法

我喜欢蛋糕，就没有失败的蛋挞。加淡奶油口味会香很多，但吃多容易发胖，个人认为不加也是很好吃，因为蛋挞皮也是，影响整个蛋挞的口感之一。我也尝试过用全蛋黄制作，口感相对来说比较嫩滑，但是腥味要重。不喜欢吃腥味的蛋挞，可以用一个全蛋+一个蛋黄来制作，口感也是很不错的。如果不想浪费蛋白，可以用两个全蛋制作，只要蛋挞皮是酥香的，做出来的蛋挞都是美味的！
        以下的配方是12个大蛋挞皮的用量，32升烤箱刚刚好一盆

用料  

零失败的全蛋蛋挞，不加淡奶油的做法  

1. 将纯牛奶和白砂糖混合，搅拌至糖完全溶解（同时预热烤箱200度五分钟）

2. 加入鸡蛋用打蛋器搅拌至完全混合（也可以先把鸡蛋先搅拌成混合状，再加入牛奶中进行混合搅拌过程中，不要过于用力产生太多的气泡，产生气泡会影响到成品的效果，更不能过度打发）

3. 想要口感比较好的进行过筛三遍

4.        蛋挞皮是直接从冷冻拿出来，不需要解冻，放入盘子盘底下，需要垫上锡纸或油纸以免半夜一出大盘里难以清洗。
          将过滤好的蛋液倒入蛋挞皮内，8到9分满就可以了

5. 送入烤箱200度，18到20分钟（我两台烤箱同牌子在烤时间上差十分钟）。
   观察蛋挞是否烤熟，主要是看淡他有点变黄或那夜中那有黑点，就说明已经是熟了。
         注意：烤到16分钟的时候就要密切观察它的颜色。每个烤箱的脾气都不一样，自己发现，如果调的温度低的时候相对应的，把时间延长，注意不要烤过头，烤过头就是糊了

小贴士

1.配方是12个大蛋挞皮的用量，32升烤箱刚刚好
2.在烘烤的过程中，不建议打开烤箱门观察，这样会影响蛋挞液的成品