生酮蛋挞丨低碳生酮的做法步骤及图解,美味正宗的生酮蛋挞丨低碳生酮做法

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用料  

生酮蛋挞丨低碳生酮的做法  

1. 食谱是依照马芬模所做的蛋塔大小，马芬模的大小为底部直径5cm，顶部直径7.5cm，深度3cm，如果你的塔模大小差不多的话也可以使用。

2. 点开图片

3. 点开图片

4. 2个分量如图

小贴士

*用打蛋器搅拌塔皮只需要10秒，搅拌好的面团是松散状的，但是放在掌心可以轻易捏成一团。
*秤好一个塔皮46g，将松散的面团倒进马芬模内，用手先往下压紧，再慢慢往四周推开，用手指感觉塔皮厚度是否平均，在塔模的转角处要特别注意。
*尽量使塔皮底部、四周、边缘的厚度一致，使它成为一个平均0.5cm厚度的塔模，这个步骤会花点时间，要有耐心。
*这个食谱可做5个蛋塔，尽量将塔皮捏成约0.5cm厚，塔皮太薄会无法呈现脆度，而且脱模的时候容易裂开。
*当塔皮周围开始有点上色之后就要盖铝箔纸，以免塔皮边缘上色过深。
*这个塔皮本身就颇油，马芬模不需要再抹油了，等到完全冷却后用牙签或是很薄的小刀插入边缘就可以轻易脱模。
*如果塔皮烤不够干，会不好脱模，但是依照食谱的温度应该是不会。