中餐厅｜焗对虾的做法和图解,中餐厅｜焗对虾怎么做更好吃

用料  

中餐厅｜焗对虾的做法  

1. 准备虾；

2. 剪掉虾头、虾尾、虾脚；

3. 开背、去虾线(后面数第三节)；

4. 将虾吸干表面水分；

5. 加盐1.5克、生粉5克抓匀；

6. 油温180度放虾；

7. 炸10秒捞出；

8. 油温200度，复炸8秒捞出；

9. 热锅冷油，放姜丁、蒜丁；

10. 放红葱头、干辣椒；

11. 放1/3香菜；

12. 放炸好的虾翻炒3下；

13. 放豉油、料酒；

14. 放入剩下的香菜翻炒10秒出锅；

15. 撒上红胡椒。