大吉大利，今晚吃啥。的做法步骤及图解,美味正宗的大吉大利，今晚吃啥。做法

一天一个菜，每天都非常的菜。
今儿瞎做一个鸡翅。黑椒味的。
1鸡翅买回来正三刀背三刀，刀刀都要切到骨头。
2侵入凉水解冻，解冻的同时可以去血水。
3鸡翅完全解冻之后再用清水清洗一遍。
4洗完的鸡翅若想入味快，用厨房用纸把鸡翅上的水分吸干。
5准备一个干净的碗（不要有水）放入鸡翅，东古一品鲜酱油，放入家里比较好的白酒一点点（好一点的白酒能去腥，还会有一种酒糟的甜），细黑胡椒粉（去腥同时还会有一种特殊的香味），粉盐（普通盐也可以），大葱段，然后戴上一次性小手套，抓抓抓抓抓，抓的差不多了之后保鲜膜封好腌制15分钟。（其实腌制5分钟和15分钟没啥区别）
6起锅不烧油，不烧油，不烧油，锅完全加热之后转小火，鸡翅鸡皮那面朝下受热（每个鸡皮上面都会有油冒出来，所以不用食用油，让鸡翅自己冒油出来）小中火煎两三分钟出油之后，鸡皮会呈现金黄色，然后换另一面煎，煎熟了就可以吃了。

7癌～但是我不吃，脑子抽了想到了一个更麻烦的吃法。
8我直接加了一些农夫山泉进去，水位不要末过一半鸡翅的水位，然后倒了一些红腐乳汁，一些甜面酱，继续煮两三分钟。
9用腌制鸡翅的碗倒入一些玉米淀粉，然后再倒入一点矿泉水（水能溶解玉米淀粉即可）搅拌一起。
10倒入锅里，关火，翻炒，出锅。

用料  

大吉大利，今晚吃啥。的做法  

1. 鸡翅完全解冻正面反面改刀，加入白酒（白酒越老就会有一种特别的香气），东古一品鲜，细黑胡椒粉（这个是我做牛排时候用的），粉盐（普通盐也可以），大葱段。

2. 然后用手抓一下，腌制五分钟十五分钟都可以。

3. 煎鸡翅的时候一定要皮先朝下煎。

4. 3分钟左右勾芡出锅。

5. 如果勾芡勾多了，加一点水再用小火稍微调一下黏稠度就好。

小贴士

这道菜虽然不用放油，如果控制不好火候，尽量热锅之后转小火或者中火去做。