Staub铸铁锅食谱——无水荷叶糯米八宝鸡🐔的做法步骤及图解,美味正宗的Staub铸铁锅食谱——无水荷叶糯米八宝鸡🐔做法

荷叶鸡是江苏省传统的特色名菜，属于淮扬菜系，为夏令时菜。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能。

用料  

Staub铸铁锅食谱——无水荷叶糯米八宝鸡🐔的做法  

1. 提前一天，准备两张荷叶，用温水泡软，放入保鲜盒中冰箱冷藏泡发。

2. 鸡处理干净，擦干表面水分，放入保鲜袋中，倒入盐焗鸡粉一包和一小勺食用油。放入冰箱冷藏腌制一晚。

3. 糯米泡6小时以上，洗净。香菇泡发，洗净，和腊肠一起切丁备用。锅烧热放少许油，放入洋葱粒煸香，放入香菇腊肠炒至出油，再糯米煸炒至透明，放入调料调味，最后放入栗子咸蛋黄炒匀。放入蒸格，蒸20分钟，放凉备用。

4. 准备一只铸铁锅

5. 放上洗净泡发的荷叶

6. 自放入腌制好的鸡

7. 鸡肚子里塞满糯米八宝馅，按紧压实

8. 包裹上荷叶

9. 最后加入45ml的水，防止糊锅

10. 烤箱预热180度，烤50分钟

11. 出炉啦！太好吃惹😭

小贴士

我准备的糯米稍微多了一些，剩下的空口吃也好吃，包烧卖也可以。