LeCreuset的白珐琅锅适合炖煮,Staub的黑珐琅锅更适合先炒再红烧的硬菜,我一开始就没搞明白买错了(´・_・`)白珐琅手感光滑不需要开锅,洗干净就能用,但要特别注意不能骤冷骤热完全不能干烧,如果菜谱上有类似小火预热2分钟的步...
01-31
阿根廷红虾个大,味美,肉嫩,简单烹煮后就可以鲜甜无比,着实是一道简单又有档次的美味。Staub珐琅铸铁锅的用处极广,煎炒烹炸熬煮炖,样样精通,导热性好,密封性强,小火即可料理食材,并且能最大程度的保持食物最原始的香味和水分,锅...
06-22
Staub官方菜谱搬运工用料米Staub铸铁锅豉汁鳗鱼煲仔饭的做法准备材料鳗鱼去骨切段准备料鳗鱼浸泡加生粉加米加水煮沸拌匀铺鳗鱼块煲半成品加芹菜叶煲十分钟上桌成品...
03-14
其实我是来写staub铸铁锅首次试用报告的。用staub煮粥確實用比較少的時間就能煮出理想的效果,我這次大概用了大半小時(期間看了一部半小時的短劇)。用的是比普通米稍微貴一點的日本米,平常煮飯就感覺口感特別滑,這次的粥當...
10-11
广东新会盛产蜜柑,其果皮有许多陈皮素等成分,晒干后香气浓烈,用以炆鸭,可有效掩盖、抑制鸭的臊味,其价值比果肉贵好几倍,卖柑人有“要皮不要肉”之说。常食陈皮的人心脑血管病的发病率极低,患有高胆固醇血症的人经常吃,可降低...
06-26
用料料酒2勺姜3片盐适量羊肉500克蒸肉粉1包蚝油适量白糖1勺豆瓣适量勺STAUB铸铁锅-无水粉蒸肉的做法STAUB铸铁锅👍粉蒸羊肉👍羊肉切条后加入料酒.生抽老抽白糖豪油豆瓣酱干花椒姜丝油和芝麻油以香油为主(香油要多放点...
04-13
人懒又想吃丰富一点的饭,那么脑洞开一开把自己喜欢的料放进去,凑一锅!铸铁锅焖饭简直不要太快哦哈哈哈!利用了铸铁锅强大的保温性能,焖出来的饭特别香,底部还有一点点焦焦的地方真是精华好嘛!用料肥牛250克大虾3只大米两碗水...
06-19
非常快手的麵包哦!不到一個小時,就能吃上一個組織厚實鬆軟、雜糧果乾滿滿的,香噴噴的營養麵包了!😋完全免手揉!果乾和雜糧含量高達食材50%的豐富內餡,是款特別實在還有嚼勁的雜糧麵包。自從上回至冰島旅行,吃過當地特產的火...
06-20
说实话,这是我第一次自己动手做煲仔饭。没想到如此成功呢。我想这功劳应该归功于我的铸铁锅,特别是米饭底部的一层锅巴。好吃的不得不得了呢。用料大米200克水210克鸡蛋1个广式香肠一根油几滴油菜一棵调汁:生抽、老抽一...
06-20
先来说说铸铁锅的n个好处,及Staub,Lecreuset两个牌子的对比:1.受热均匀,聚热效果好,储能也稳定。2.由于锅盖很重也严实,保温性好,水分不易蒸发,适合长时间炖煮和烤制。(Staub锅盖上更是有专门设计的集水钉点,在锅中起到蒸汽回...
04-19
忙碌的时候煲汤是一件奢侈的事情,因为煲出好汤费时费火,但是有了Staub铸铁锅,就变得很简单。独特的锅盖设计一个个小突起能使蒸馏冷凝的水气均匀的流下,达到锅内循环密封的效果,良好的密封性使水分和原汁不流失,并且食材熟...
06-26
Staub铁锅炖出来的汤超级无敌赞,特地买了个18cm的给宝宝熬粥,出来的粥真心无敌赞呀,就是需要技巧🤓用料大米1/4杯大桂虾2只薄薄的姜片1小片青菜随意Staub铁铸锅煮辅食粥的做法将虾汆烫熟,滤水放凉拨虾壳,去虾线,海虾的虾线...
07-27
翻看了好多锅友的菜谱,发现大家都用lc的海鲜锅没人用staub的蜂窝底锅蒸鱼,那我就自己摸索吧用料鱼1条葱适量姜1只油适量盐适量蒸鱼豉油适量staub蜂窝底炒锅无水蒸鱼的做法姜切片,锅底按照鱼的形状摆好姜片鱼去鳞,划花刀、...
06-10
用料鸡半只(两人份)盐焗鸡粉1包姜三片staub铸铁锅之盐焗鸡的做法半只鸡洗净,用1包盐焗鸡粉里外抹匀,放在盆中扣上盖子,腌制30~40分钟铸铁锅预热两分钟后,到一点花生油,放姜片,把半只鸡有鸡皮那一面放在锅底中。因为鸡在焗的过...
10-01
夏天必备,草莓酸奶冰淇淋做法同样用料芒果1000克酸奶600克淡奶油300克冰糖150克芒果冰淇淋(staub铸铁锅)的做法芒果去皮切块放入staub锅具中放入150克冰糖盖上锅盖中火焖煮至冰糖融化出水出水后中小火收汁把水分全部收干...
03-22
最近在家隔离吃了好多吐司,中式面包虽然好吃,但是糖,油的含量真的比较高身在法国今天呢准备教大家做一款正宗的超级简单的铸铁锅全麦法式欧包(欧式面包源自欧洲古老世纪,充满异国风味,一般采用各种谷物、果仁和籽作为面团材...
04-29
牛肉胡萝卜土豆很经典的一道菜,因为啥?呵呵,当然是好吃啦,话不多说,上菜!用料牛腩肉多块胡萝卜一根土豆一个盐,生抽老抽白酒,腐乳,花椒,大葱,适量铸铁锅STAUB料理:土豆胡萝卜炖牛腩的做法锅热倒油加几粒花椒闻到香味倒入牛腩块翻...
10-28
煎至微焦的彩椒,风格格外可口。用料彩椒(或青椒)12颗芝麻油(或橄榄油)1大勺柴鱼片3~4g酱油1大勺盐少许72道STAUB料理之十五:【素烧彩椒佐柴鱼片】的做法以手轻压彩椒的蒂头,将蒂头与籽摘除。油倒入锅中,以中火热锅,将彩椒快速拌...
10-25
白萝卜切大块煎过之后,再加水熬出高汤,便可做出美味关东煮。连同铸铁锅一起端上餐桌,利用余热保温,享用热乎乎的料理。用料白萝卜(切成4cm块状)4~6块日高昆布(长30cm)1条魔芋(先以热水烫过)1块竹轮(斜切成一半)2条白煮蛋4颗A{水3杯{...
10-25
俗话说“慢工出细活”,但是对于许多“煮妇”来说,为了追求美妙的口感,不得不面对一道道烦人的工序,一顿饭下来还得洗上三四个锅。。。如果有了Staub珐琅铸铁锅,则会让你省去这些琐碎,它不但可以一锅多用,同时还具备很多独特...
06-26
我用的是铸铁锅,理论上来说砂锅、高压锅和普通的炒锅都可以做,但出来的味道如何我就没有验证过了。我的材料是根据1斤排骨、半斤口蘑准备的。用料姜片蒜葱八角花椒草果香叶口蘑排骨生抽、老抽排骨酱盐黄冰糖红烧排骨-st...
02-16
总是想吃香的,还怕脂肪量太高长肉肉,有了这个方法,肉肉的油都炖出来了,可以放心的吃啦用料五花肉500克冰糖10克料酒3勺葱1/2根姜5片八角1个生抽3勺老抽1勺花椒15粒蒜5瓣staub版红烧肉的做法五花肉切适口块,用热水洗净入锅...
08-16
好吃的关键在于先将牛肉和蔬菜炒过,再倒入红酒炖煮。用料牛肉(肥瘦各半,切成8~12等份)600gA{盐1小勺{黑胡椒少许{面粉1大勺马铃薯(去皮)4颗迷你洋葱(去皮)12颗胡萝卜(切块)1根B{洋葱(切丁)1/2大颗{胡萝卜(切丁)3cm{芹菜(切丁)5cm{大蒜(切丁)1瓣...
10-26
将厚切洋葱蒸煎至微焦,可充分品尝洋葱的浓郁甘甜。用料洋葱(一般洋葱,紫洋葱)3小颗橄榄油1/2大勺盐少许A{橄榄油1大勺{鯷鱼(切碎)2片{蒜头(磨成泥)少许{黑胡椒少许72道STAUB料理之十三:【素烧洋葱佐鯷鱼酱】的做法油倒入锅中,以中火...
10-25
用料羊腿肉500g胡萝卜2根迷迭香适量橄榄油适量蒜5瓣料酒适量海盐适量迷迭香羊肉-staub铸铁锅的做法羊肉切块加入橄榄油迷迭香腌制半小时以上胡萝卜切滚刀块蒜切末锅内加油烧热后加入蒜末炒香加入羊肉炒至变色加入胡萝...
06-20