彩椒牛肉堡怎么做才好吃,最正宗的彩椒牛肉堡制作方法

有人说煎炸的食物会给人带来幸福感，但也会给厨房带来油烟，不趁手的锅还会发生粘锅事件，导致菜肴的失败。
这款乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅底面平、有深度，特别适合先煎后煮的菜。深灰星空色的锅身，看着就很稳重大气，30cm的直径，大鱼不用切断也可以煎，还有可视的玻璃锅盖，随时观察菜肴的生熟。我煎三个大彩椒肉堡，一锅就搞定，最放心的还是它的不粘性，即使用很少的油也没有粘锅毁菜的忧虑。加厚的铝合金锅底，传热快保温性强，油烟轻，份量还不重，炒个菜颠个锅也没问题。

用料  

彩椒牛肉堡的做法  

1. 这道菜要用到乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅，煎制牛肉堡时丝毫不粘，容易翻面，并且牛肉堡受热均匀。

2. 洋葱生姜切碎，放入牛肉馅，加入一勺蚝油、一小勺鱼露（没有可不放）、一勺料酒、一勺食用油、一勺生抽、一勺糖，一勺生粉，撒入白胡椒粉欧芹，你喜欢的香料都可以放，搅拌上劲，放入冰箱冷藏二十分钟以上。

3. 彩椒切成圈，厚度1cm左右，不要太厚，太厚的话肉堡不好熟

4. 盘子里铺保鲜膜，放彩椒圈，填入牛肉馅

5. 乐扣乐扣煎锅放黄油，小火加热使黄油溶化

6. 将彩椒牛肉堡放入乐扣乐扣煎锅中小火煎三分钟，我没有在油烟机下操作，煎制过程中除了热油气并没有多少油烟

7. 然后借助（硅胶或木）锅铲翻面继续煎三四分钟，翻面后盖上锅盖，这样牛肉堡容易熟。煎好的彩椒牛肉堡需要用硅胶或木铲平铲出锅装盘。

8. 用一勺蚝油和黑胡椒碎，加一点开水调一碗调味汁

9. 吃的时候搭配蔬菜主食，嫌淡的话浇上黑椒蚝油汁。

10. 使用后的乐扣乐扣煎锅用厨房纸轻松擦去油汁，热水一冲擦干存放。

小贴士

这道菜适合用较瘦一些的牛肉馅，不喜欢牛肉馅的用猪肉馅做也是可以的。
黄油可以换成橄榄油、无味植物油，煎出来风味不同。