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用料
茄子 | 1根 |
青椒 | 1-2个 |
肉末 | 50克 |
豆瓣酱 | 20ml |
老抽 | 10ml |
生抽 | 30ml |
白糖 | 适量 |
生粉水 | 适量 |
蒜粒 干辣椒 |
家常红烧肉末茄子的做法
材料备齐~
切好的茄子不碰水,直接裹上生粉
高油温,炸到茄子表面变硬,一定是高油温
先把豆瓣酱炒香,下肉末
再炒香
放蒜粒和干辣椒混合
茄子、生抽、老抽,加适量水,让茄子入味
水收干到合适,加适量白糖、生粉水勾芡
最后下辣椒配色,混合均匀就完成啦~
小贴士
看视频学习得更完整哦,红烧肉末茄子超级超级下饭的菜。