肉末茄子怎么做才好吃的家常食谱，美味的肉末茄子烹饪技巧

茄子真的很神奇，怎么做都好吃，尤其是这道肉末茄子，软糯的茄子完全吸收了豆瓣酱、蒜末和猪肉末的香气，再浇上浓郁的酱汁，鲜美无比。配上这道菜，专治三伏天没食欲！
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用料  

肉末茄子的做法  

1. 茄子切丁

2. 肉末加料酒、生抽、盐、芡粉搅拌均匀

3. 姜蒜切末

4. 锅中热油，爆香姜蒜末后再倒入豆瓣酱炒香

5. 接着放入调好的肉末煸炒

6. 然后放入茄子翻炒

7. 加糖、盐调味

8. 出锅前加水淀粉勾芡

9. 撒上葱花巨下饭的肉末茄子就完成啦