南京今天台风加暴雨,下楼去菜场买菜,结果风太大就径直去了马路对面的家悦福超市,看了一圈,犹豫大半天,买了一把豆角,四个土豆,一颗包菜和一块带皮前腿肉,准备做豆角烧肉,炒土豆,炒包菜。。结果。。四个土豆有三个是🖤。z
用料
前腿肉 | 一斤 |
豇豆 | 一把 |
土豆 | 一个 |
大蒜 | 五六瓣 |
姜 | 几片 |
干辣椒 | 两三个 |
老抽 | 两大勺 |
料酒 | 一大勺 |
五月天豆瓣酱 | 一勺 |
冰糖 | 少许 |
盐 | 三小勺 |
豆角土豆烧肉的做法
1,切好的猪肉焯水。水开后改中火,放入适量的生姜,料酒,醋,放入猪肉,水开见浮沫后关掉,把肉捞出,过清水;
2,油热六分时放入猪肉煸炒,两分钟出油后放入大蒜,干辣椒和生姜,继续煸炒一分钟,放入料酒,老抽和豆瓣酱上色,加开水没过肉,放入适量冰糖,中火20分钟转小火40分钟,途中关注水位;
3,豆角切段,土豆切厚条,注意防止土豆粘锅可以过两遍水;
4,时间到,肉煮的差不多的时候放入豆角和土豆,大火翻炒几下,加适量水,转中火烧15分钟,加入两勺盐后继续煮五分钟,大火收汁,出锅~
小贴士
中午只有一道菜,三个人也可以吃得很满足😁😁桌上那个不锈钢盆,一大盆都吃完啦~~