对于我这么一个在国内南方长大的人来说土豆真心不是我的粉丝,但是,不怕笑话,家中其他成员却是土豆的粉丝,尽管不喜欢,我却也可以一个星期配合他们吃个三餐的土豆🥲🥲,说多了自己都觉得矫情、不可思议🙈
十几年了,突然好想把自己吃做过的土豆吃法📝下来,看看我到底这么些年是怎么和不喜的土豆相处过来的😂
系列一:土豆泥
需要多少的土豆?!🙈,我家四口人,需要5-6个偏大的土豆🙈🙈🙈
最最主要是方便,从头到尾只需一口汤锅!😝
用料
土豆 | 5-6个(四口之家) |
盐 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
黄油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
云朵般蓬松的土豆泥的做法
土豆洗净切块,煮熟,或者讲究些的蒸熟!
沥干水分!备用!锅中倒入适量牛奶、一小丢丢黄油,煮开融化!加入土豆!
加点盐、胡椒粉,开始倒腾,用碾压器、或用叉子把土豆压成泥,随你怎么折腾,碾成泥就行😂!
如果感觉牛奶加的太多,可以开小火边碾边煮,让水份蒸发些掉!
如果偏干,就加些牛奶!正常的土豆泥就✅了,想要云朵般蓬松的土豆泥,没专门的诀窍,但得靠力气活了,用手动的打蛋器搅打,怎么顺手怎么来😂,直至土豆蓬蓬松松,过程大概也就3-5分钟吧!
这是大概3分钟的成果!🙈前天易爸爸在家,让他打发,打的真心蓬松!
正好炖了一锅的牛肉,绝配!
小贴士
1:碾压土豆时多一点点牛奶,使土豆泥偏软些,打发时就蓬松些,好打些!偏干的土豆泥相对难打发!
2:锅中先加牛奶和黄油煮开融化,再加入土豆碾压,这是土豆泥细腻的关键
3:用手动打蛋器搅打,使之蓬松柔软!