用料
五花肉 | 650克 |
土豆 | 1个 |
豆角 | 300克 |
姜 | 6片 |
蒜 | 4瓣 |
葱 | 4根 |
豆瓣酱 | 1勺 |
干辣椒 | 2个 |
花椒 | 10粒 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
香叶 | 1片 |
八角 | 2个 |
草果 | 1个 |
土豆豆角烧肉的做法
按图准备食材,五花肉、土豆切块,豆角切段。
起油锅,爆香干辣椒、花椒、豆瓣酱和姜蒜片。(我偷懒直接用的炖锅)
加入五花肉翻炒均匀,加适量料酒。
将土豆块倒入锅中,加水至没过食材,再加入八角、草果、香叶、生抽。盖上锅盖中火炖煮半小时。
开盖加入豆角。
中大火煮至收汁,期间偶尔搅拌一下。
起锅装盘。
小贴士
如果有白酒的话,第4步可加少量,增加风味。