头锅面,末锅饼!面和好了,醒的时间越长,烙出的饼的味道和颜值就越爆表!!!之前烙了两张饼,剩下了一块儿面,编辑完菜谱后,又烙了一张,就上面这个,绝了~~看看饼皮有多薄,肉有多厚~嘻嘻😁
用料
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
肉馅儿 | 500g |
鸡蛋 | 1个 |
大葱 | 3根 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
花椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
甜面酱 | 1勺 |
香油 | 适量 |
酱香肉饼,层层是肉,满屋飘香~~的做法
肥瘦肉,去皮绞成馅儿。
大葱三根,切碎加入馅儿中。
分别在肉馅儿中加入,鸡蛋,生抽,老抽,蚝油,花椒粉,盐,甜面酱,和香油,搅拌均匀,待用。
和面。
将面和好后,醒10分钟左右,按揉几下。(面醒的时间越长,饼烙出来的越漂亮)
取一小块儿面,擀成圆形,中间切开,如图。
面上铺满一层厚厚的肉馅儿,如图。
将没有铺到肉馅儿的那个角,提起,向上折,边缘按上,依次折好。折成一个三角形。
将饼放入锅中,用手将面饼轻轻展开。
小火烙5分钟左右翻面,继续烙。满屋飘香的时候饼就熟了。
用刀切开后,每块儿饼至少要4到5层。加了甜面酱的肉馅儿颜色特别诱人,你也快来试试吧~~